CHÂTEAU DE CANDALE
SAINT-ÉMILION GRAND CRU
La fameuse côte sud de l’appellation
Château Candale s’étire sur un coteau argilo calcaire exposé au sud. Il accueille des chais, une salle de dégustation, une boutique et le restaurant gastronomique des Vignobles Magali & Thibaut Decoster et ses grandes terrasses à la situation exceptionnelle.
Château de Candale s’étend sur 6 hectares de la fameuse côte sud de Saint-Emilion. Cette situation privilégiée place le vignoble au cœur des plus grands terroirs argilo-calcaires de coteau de l’appellation. Les vins sont puissants et très solaires avec un profil mûr et moderne. Après avoir suivi les recommandations du Système de Management Environnemental des vins de Bordeaux dès 2010, Magali & Thibaut Decoster ont obtenu la certification de Haute Valeur Environnementale de niveau 3 en 2021. En 2024, Château de Candale achèvera sa conversion à l’Agriculture Biologique.
L’Atelier de Candale :
premier restaurant de Saint-Émilion ouvert au milieu des vignes
Situé au Château de Candale, le restaurant des Vignobles Magali & Thibaut Decoster, offre une vue éblouissante. Elle déroule sous vos yeux des bois, des chemins et des collines couvertes de vignes qui s’étendent sans fin à travers la vallée de la Dordogne. A l’Atelier de Candale, la gourmandise est assumée et responsable. Les délicieux produits frais et locaux du Sud-Ouest sont célébrés par les recettes singulières et familières de notre chef Renaud Bernadet. Les fruits de mer viennent directement du proche océan, nos viandes de Saint-Denis-de-Pile, nos fromages de Libourne, le pain et le chocolat de Saint-Émilion….
Après l’accueil bienveillant de notre équipe de service, vous serez captivés tant par les accords mets et vins que par le panorama à couper le souffle.
Escapade amoureuse, repas de famille ou d’affaire, mariage, baptême, ou simple moment festif entre amis…saisissez toutes les occasions pour profiter de l’Atelier de Candale et de ses espaces proposés à la privatisation.
Des origines anglo-aquitaines
Château de Candale illustre les liens de l’Aquitaine avec la Grande Bretagne car il tient son origine de Lady Marguerite de Suffolk Kandall, descendante d’Édouard III, Roi d’Angleterre et duc d’Aquitaine. Son mariage avec le comte Jean de Foix permet à celui-ci d’ajouter à ses titres celui de comte de Candale. Les vins du château, comme ceux de l’ensemble de la région, doivent une partie de leur succès aux anglais et à leur sens du commerce et de la navigation. Grâce à eux, les vins de Bordeaux parcourent le monde depuis le 12ème siècle.
Et si vous nous rendiez visite ?
